La Carte
Fait maison - 100% végétal
Petites Assiettes
TOULATI - Le Trio
Trio de briouates croustillants : kefta végétale aux champignons / légumes de saison / façon mer aux algues, chou-fleur et citron confit.
55 MAD
L’HBAB - Les Amis
Maakouda : galettes de pomme de terre au curcuma, sauce tomate maison aux herbes fraîches.
55 MAD
DHEB - L’Or
Carottes rôties au miel de dattes, concassé d’amandes, yaourt végétal maison aux herbes fraîches. Sans gluten.
70 MAD
SOUIQA - Le Mini Marché
Voir la salade du moment, aux légumes de saison. Sans gluten. Également en plat : 105 dh.
75 MAD
Belles Assiettes
BERQOK - Le Petit Pruneau
Tajine au seitan braisé, pruneaux confits et amandes torréfiées, cannelle douce. Option sans gluten avec protéines de soja (+20 dh).
120 MAD
KWIRA - La Boulette
Tajine façon kefta aux boulettes de champignons, noix et tomates séchées, sauce tomate parfumée aux épices marocaines et à l’ail. Sans gluten.
110 MAD
CHOUWAYA - La Braise
Seitan grillé, pickles, crudités fraîches et sauce au yaourt maison, citron et herbes. Servi avec des frites. Option sans gluten avec protéines de soja (+20 dh).
110 MAD
L’BURGER
Steak et fromage végétal maison, confit d’oignons rouges, mayonnaise. Servi avec frites OU salade. Pain au choix : krichlat (céréales et anis) OU aux céréales. Extra steak (+25 dh) / Extra fromage (+10 dh) / Extra sauce (+5 dh).
120 MAD
NHAR JEMAA - Spécial Vendredi
Couscous légumes de saison, pois chiches et tfaya. Option semoule sans gluten (+10 dh) / Extra seitan (+20 dh).
100 MAD
Les Douceurs
BAHJA - La Joie
Carrot cake moelleux à la crème gourmande à l’amlou et fleur de sel. Option sans gluten (+10 dh).
60 MAD
SAHABA - Le Nuage
Cheese cake glacé à la crème de cajou, base aux dattes et amandes avec caramel de dattes au miso et fleur de sel. À commander en début de repas pour une texture idéale. Sans gluten.
60 MAD
WRIDA - La Rose
Pommes au romarin en fins pétales, pâte croustillante à l’huile d’olive et abricots.
60 MAD